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Impressão 3D em Alimentos

Curso prático que busca equilibrar os aspectos técnicos da bioimpressão com a expressão artística da gastronomia.

CURSOS PRESENCIAIS

16 horas de carga horária
Última atualização 26/12/2023

12x R$ 157,85

R$ 1.500,00 à vista

Sobre o Curso

Ementa IGA - Curso de Alimentos_PDF.pdfCRONOGRAMA

EMENTA DIA 1
8:30 - 10:00h: ABERTURA & CONCEITOS DA IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS

10:30 - 12:30h: COMO USAR UMA IMPRESSORA 3D DE ALIMENTOS

12:30 - 13:30h: ALMOÇO

13:30 - 17:30h: IMPRESSÃO 3D DE PROTEÍNAS: ANIMAIS, VEGETAIS E ALTERNATIVAS

EMENTA DIA 2

8:30 - 10:30h: IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS FUNCIONAIS

10:30 - 12:30h: IMPRESSÃO 3D DE DOCES

12:30 - 13:30h: ALMOÇO

13:30 - 15:30h: DRINKS/MOCKTAILS IMPRESSOS EM 3D

15:30 - 17:30h: DESAFIO FINAL & BRINDES

BONUS (Aulas na plataforma EAD)

Pacote de aulas online com teorias, estudos de mercado e exemplos de aplicações:

Módulo I: Introdução a tecnologia de Bio & Impressão 3D de alimentos

Módulo II: Ingredientes para a Impressão 3D de alimentos

Módulo III: Impressão 3D & Gastronomia

Módulo IV: Impressão 3D de proteínas vegetais & alternativas

Módulo V: Alimentos impressos para pessoas com Espectro Autista, Disfagia e Síndrome de down

Módulo IV: Questões éticas, Regulatórias de mercado e Perspectivas no campo

Módulo V: Materiais complementares

Artigos, fichas técnicas, palestras, STLs e muito mais!

Detalhes da Turma:

Data: 8 & 9 de Março de 2024

Duração: 16 horas

Localização: Rua Vergueiro, 1900 - Vila Mariana, São Paulo - SP

Participação especial: Chef Andrea Copcinski, especializada em cozinha molecular.

Parceria: IGA - Instituto Gastronômico das Américas - Vila Mariana

Público alvo

Cozinheiros, nutricionistas, eng. de alimentos e todos que queiram saber mais sobre a aplicação da tecnologia de impressão 3D em alimentos! Não pe necessário conhecimento prévio na área, não fique de fora dessa oportunidade!

1 ano

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Fique tranquilo, você poderá participar desse curso em até 1 ano após a matrícula.

Acesso por 1 ano

Estude quando e onde quiser

12x R$ 157,85

R$ 1.500,00 à vista

16 horas de carga horária
Última atualização 26/12/2023

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