IMPRESSÃO E BIOIMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS

  • 05 Horas de duração
  • 10 Aulas
  • 4 Módulos
  • 1 mês de suporte
  • Certificado de conclusão
Parcele em 3x R$ 73,33 (ou R$ 220,00 à vista) OU
Comprar Agora Dê um passo adiante em sua carreira!
ASSINE JÁ

Obtenha acesso a este e outros cursos

O propósito da Bioedtech é agregar de forma disruptiva, novas habilidades tecnológicas relacionadas com a grande área da Biofabricação 3D.
Janaina Dernowsek

5 horas imersivas de capacitação sobre impressão e bioimpressão de alimentos. Isso mesmo, usando a mesma tecnologia 3D com estratégias diferentes, podemos imprimir uma variedade de produtos alimentícios e criar novas experiências nutricionais, de sabor e textura. 

Fundamentos da Impressão e Bioimpressão 3D
Hidrogéis e Biotintas (plant-based and animal-based protein / cell-based)
Modelagem e Fatiamento para alimentos (Demonstração Prática)
Desafios, Mercado e Perspectivas


Equipe Bioedtech e palestrantes convidados ministrarão palestras focadas na área de alimentos impressos. 

  • Janaina Dernowsek, CEO da Bioedtech e Bioinn - Fundamentos, Desafios e Demonstração prática da tecnologia. 
  • Alessandro Queiroz, CTO Bioedtech - Demonstração prática da tecnologia 
  • Thais Souza, Equipe Bioedtech - Hidrogéis e pastas alimentícias na área de alimentos 
  • Joana Barbosa, Equipe Bioedtech - Biotintas na área de bioimpressão de alimentos (plant-based e animal-based). 
  • Isabela Poley, Equipe Bioedtech - Ascensão da tecnologia 3D na área de alimentos 
  • Emanuel Campos, Equipe Bioedtech - Integração de tecnologias 3D 

Minibio da equipe Bioedtech - https://www.bioedtech.online/equipe  


Colaboradores da Bioedtech confirmados:

  • Frederico Pereira - Engenheiro da Computação pela FAINOR (Faculdade Independente do Nordeste), mestrado em Engenharia Mecânica pela UNICAMP. ATUA na área de Impressão 3D e Bioimpressão desde 2009 quando entrou no CTI Renato Archer na Divisão de Tecnologias Tridimensionais (DT3D) como pesquisador CNPq. Atualmente trabalha na 3DBIO (https://bioprinting.ru/) em Moscou/Rússia desenvolvendo novas tecnologias habilitadoras para pesquisa de bioimpressão e impressão de alimentos. Linkedin 
  • FERNANDA CONDI: Engenheira química atuando como cientista de materiais. Possui doutorado em Engenharia Química pela UNICAMP. pos-doc, fez parte de sua pesquisa na Universidade de Queensland (Austrália). Tem experiência em desenvolvimento de produtos e processos, com ênfase em: biomateriais, impressão 3D, processos de separação e reologia. Linkedin
  • Bianca Maniglia - Formada em Química e Engenharia Química, mestrado e doutorado em Ciências pela USP (Química) com enfoque na desenvolvimento de plásticos biodegradáveis a partir de resíduos agroindustriais. Pós-doC na Escola Politécnica (USP- São Paulo) EM processamento de embalagens biodegradáveis via extrusão. Pós-doC na França (Ecole vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes - Oniris) na área de impressão 3D DE géis de amidos funcionais e atualmente pós doC na ESALQ/ USP, CONTINUANDO SUAS pesquisaS com impressão 3D de alimentos. Linkedin 

 

1 mês Sem tempo para fazer o curso agora? Não tem problema.
Você poderá participar desse curso até 1 mês após a matrícula.

O curso possui conteúdos básicos e intermediários sobre impressão e bioimpressão 3d de alimentos. 

Alunos, pós-graduandos, profissionais e lideres de mercado são bem vindos.


COM PRÁTICA AO VIVO DIA 05/02/2021. 

Janaina Dernowsek
"O propósito da Bioedtech é agregar de forma disruptiva, novas habilidades tecnológicas relacionadas com a grande área da Biofabricação 3D."

           

A Bioedtech nasceu em 2018 com o propósito de capacitar novos profissionais em áreas emergentes da Biofabricação. Nessa jornada tecnológica e inovadora construímos parcerias importantes, MERCK, THERMOFISHER, SEBRAE, COMBTECH, IPEN, CTI RENATO ARCHER, UNESP e PCYES agregaram de forma significativa os desenvolvimentos educacionais da Bioedtech.



ISABELA POLEY
""


Equipe Bioedtech
""


Com certificado

Conteúdo Programático

Nesse módulo apresentamos os principais fundamentos das tecnologias inovadoras usadas na impressão de alimentos - Impressão e Bioimpressão 3D.
  • 1. FUNDAMENTOS DA IMPRESSÃO 3D
  • 2. FUNDAMENTOS DA BIOIMPRESSÃO 3D NO SETOR ALIMENTÍCIO
  • 3. MODELAGEM E FATIAMENTO PARA O SETOR ALIMENTÍCIO
  • 4. BIOTINTAS NO SETOR ALIMENTÍCIO
  • 5. PASTAS ALIMENTÍCIAS
  • 6. E-BOOK DO CURSO DE IMPRESSÃO E BIOIMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS
  • 1. AMIDOS MODIFICADO PARA A IMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS
  • 2. EXPERIÊNCIAS DA 3DBIO (RÚSSIA) NO SETOR ALIMENTÍCIO E PERSPECTIVAS
Nessa aula, você vai aprender algumas regulamentações vigentes e perspectivas.
  • 1. ASCENÇÃO DAS TECNOLOGIAS NA ÁREA DE ALIMENTOS - MERCADO, REGULAMENTAÇÃO E PERSPECTIVAS
Nessa aula, você vai aprender de forma prática e dinâmica como modelar e fatiar uma geometria 3D para o setor de alimentos. A aula será ao vivo dia 05/02/2021 às 19:00.
  • 1. MODELAGEM E FATIAMENTO 3D PARA ALIMENTOS
Voltar ao topo